Oui magazine – Hiver 2011
Tendances Culinaires – Article écrit par Caroline Le Moigne pour Oui Magazine
À la table des mariés, le nouveau luxe dépasse aujourd’hui les archétypes de l’abondance. il s’agit de partager avec ses invités une expérience inédite.
Extrait : « La Récente médiatisation de grands chefs a permis une ouverture de cette haute sphère vers l’événementiel éphémère : personnalités et chefs étoilés distillent leur savoir-faire sur des mariages d’exception. Ainsi, ils racontent une histoire personnalisée au travers de mets inventés pour l’occasion. Ces chefs travaillent ensuite intelligemment avec les laboratoires des traiteurs qui devront respecter à la virgule près le choix des matières premières et leur assemblage précieux. Un dîner de mariage prend alors une dimension singulière et inimitable…. »